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Segun la FAO, un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo acaban tirandose. Las consecuencias de tal derroche no son solo economicas, sociales y eticas, sino tambien medioambientales. El desperdicio por parte de los consumidores y distribuidores genera importantes costes medioambientales sin que ninguna de las partes involucradas en las actividades de distribucion y consumo asuma dichos costes sociales. En el marco de la teoria economica de las externalidades, el trabajo detalla las soluciones que la legislacion francesa incorporo en 2016 de lucha contra el desperdicio de alimentos con una norma pionera en el contexto europeo. Ademas, se hacen propuestas susceptibles de incorporarse a la legislacion que se apruebe en Espana a nivel estatal, autonomico, y tambien en las ordenanzas fiscales de los municipios.

El desperdicio de alimentos como externalidad negativa: soluciones contenidas en la normativa francesa y propuestas para el caso español