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Este trabajo ilustra que las actuales concepciones de la comida y el cuerpo, y las practicas sociales en las que ambos intervienen, estan relacionadas con los procesos de medicalizacion, mercantilizacion e individualizacion que han acontecido en las sociedades modernas de forma intensa en las ultimas decadas. Estos tres procesos se han concretado en torno a lo que aqui denominamos la normativizacion dietetica y corporal, un fenomeno que permite comprender por que el dieting —estar o ponerse a dieta—, la salud y, en definitiva, el cuidado de uno mismo alcanzan un papel tan central en la vida cotidiana y por que se relacionan directamente con la emergencia de enfermedades como la obesidad.

La emergencia de las sociedades obesogénicas o la obesidad como problema social (I+D: CSO2009- 07683)