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O presente trabalho teve como objetivo a conservacao do abacate ‘Hass’ com uso da radiacao. Foram realizados dois experimentos: Experimento I – frutos irradiados em diferentes doses de irradiacao gama de cobalto 60 (0,0; 0,2; 0,4; 0,6 e 1,0 kGy); Experimento II – frutos irradiados por acelerador de eletrons em diferentes doses (0,0; 0,48; 0,8; 1,12 e 1,45 Mev) ambos mantidos sob temperatura ambiente 21±1 oC e 70±5% UR. Foram realizadas analises de capacidade antioxidante, compostos fenolicos totais, perda de massa fresca e respiracao a cada tres dias, durante 12 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com tres repeticoes por tratamento. Para analise estatistica o Teste de Tukey a 5% de probabilidade foi utilizado. Nas condicoes em que os experimentos foram realizados, os resultados permitiram concluir que o uso da radiacao gama conservou os frutos por 12 dias independentes das doses aplicadas. O uso da radiacao por acelerador de eletrons tambem favoreceu a conservacao dos frutos independente da dose utilizada. Palavras chaves: Persea americana Mill., radiacao gama, acelerador de eletrons.

QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE ABACATES ‘HASS’ MANTIDOS EM TEMPERATURA AMBIENTE E TRATADOS COM DIFERENTES RADIAÇÕES