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Ces dernieres annees, nous observons en Grece rurale une floraison de petites entreprises artisanales de femmes, specialisees dans la fabrication des produits agroalimentaires traditionnels repondant a une demande croissante d’aliments de qualite specifique. Ces initiatives s’inscrivent a la fois dans le contexte general de la crise du secteur agricole et du souhait des femmes rurales d’acceder a un statut socioprofessionnel en dehors de la sphere domestique. Dans cet article, nous analysons, a partir d’une etude locale aupres de femmes entrepreneurs du Peloponnese (74 questionnaires specifiques), le profil et les motivations de ces femmes ainsi que leurs dynamiques de cooperation intraprofessionnelle afin de reperer si et a quel degre leurs initiatives parviennent a generer des synergies territoriales. L’analyse des resultats montre que ces micro-entreprises mobilisent un potentiel local (matieres premieres agricoles, recettes, main-d’œuvre, etc.), tout en repondant aux attentes et projets familiaux des femmes, mais qu’elles n’entrainent pas de synergies locales du fait de l’absence de demarches collectives de gestion des savoir-faire alimentaires de leur region.

Savoir-faire alimentaires et création d’entreprise par les femmes en milieu rural Étude locale dans le Péloponnèse (Grèce)