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Este trabalho tem como objetivo identificar os arranjos produtivos desenvolvidos pelos agricultores familiares no âmbito da unidade familiar e da cooperativa, avaliando seus impactos sobre o território em termos de criação/ampliação do capital social. Procura-se também identificar as estratégias utilizadas pelas cooperativas para lidar com as adversidades locais, garantindo-lhes uma dinâmica particular. As cooperativas têm estimulado a mobilização dos sócios em torno de inovações organizacionais e tecnológicas? Quais os seus impactos em nível de ampliação do capital social e dinamização dos territórios? Essas questões são analisadas a partir de uma pesquisa de natureza qualitativa realizada no Sul da França, tendo como referência dois estudos de caso - Société coopérative agricole Fromagerie des Cévennes e Cooperativa Origine Cévennes. Em ambos, privilegiaram-se o savoir-faire e o protagonismo dos atores locais; estes considerados, mais do que "objetos de estudo", "sujeitos de seu próprio desenvolvimento". O estudo revela os limites e poder de alcance de uma cooperativa, mesmo quando vitimada por distâncias consideráveis dos centros de distribuição dos produtos, custos operacionais elevados, terras áridas e dificuldades de infraestrutura. Os casos são particularmente significativos para reforçar a importância do cooperativismo, sobretudo em áreas consideradas desfavorecidas. This work aims to identify the production arrangements developed by family farmers within the family unit and in cooperatives, assessing its impact on the area in terms of creation and expansion of social capital. It also tries to identify the strategies used by cooperatives to deal with the local adversities, which provide them with particular dynamics. Do the cooperatives stimulate the mobilization of their members towards organizational and technological innovations? What is the impact in terms of increase of the social capital and advancement of the territories? In the analysis of these issues, the article examines a qualitative survey conducted in southern France, with reference to two case studies - Société Coopérative Agricole Fromagerie des Cévennes and Coopérative Origine Cévennes. In both cases, the emphasis has been on the know-how and leadership of the local agents, which are seen as "subjects of their own development," rather than "objects of study." The study reveals the limits and the power of a cooperative; even if it is separated by a considerable distance from the centers of distribution, and suffers from high operating costs, arid lands and infrastructure problems. These cases are particularly important to reinforce the importance of the cooperatives, especially in areas considered disadvantaged

Cooperativismo e dinâmicas produtivas em zonas desfavorecidas: o caso das pequenas cooperativas agrícolas do Sul da França