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Os estudos sociais da confianca sao extensos e multidisciplinares e partem, geralmente, de uma premissa que aporta a confianca nas relacoes sociais. O material empirico analisado neste artigo - trinta entrevistas em profundidade com consumidores de produtos orgânicos na cidade de Lisboa - da conta de dois tipos de confianca ('desenraizada' e 'enraizada'), explorando um terceiro tipo: a confianca nos orgânicos atraves de 'testes' sensoriais cotidianos. O comportamento metabolico dos alimentos bem como a ausencia ou presenca de minhocas, lagartas e respectivos rastos (e.g. buracos deixados na fruta e verduras), aqui alusivamente apelidados de 'testes da minhoca', sao relevantes bases de confianca. Levanta-se a hipotese de a confianca ser entendida como um fenomeno que emerge das relacoes entre entidades humanas e nao humanas. Defende-se uma nocao de confianca que e ontologicamente relacional e informada por perspectivas nao-humanistas, e que se manifesta de formas variadas no cotidiano.

As bases plurais da confiança alimentar nos produtos orgânicos: da certificação ao 'teste da minhoca'