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OBJETIVO: Avaliar a composicao nutricional e a aceitabilidade da alimentacao escolar, o estado nutricional e a seguranca alimentar dos adolescentes das escolas municipais da zona rural de Carmo no Rio de Janeiro. METODOS: Participaram 121 adolescentes de 7 escolas publicas em um municipio do interior do Rio de Janeiro. Foi utilizado o metodo de pesagem direta dos alimentos, calculando-se as porcoes medias oferecidas. A seguranca alimentar e a aceitabilidade da alimentacao escolar foram avaliadas a partir de questionarios validados. O estado nutricional foi determinado pelo Indice de Massa Corporal por Idade (IMC/I) e estatura/idade e sexo. RESULTADOS: A prevalencia de sobrepeso/obesidade foi de 28,9%, baixo peso 1,7% e baixa estatura por idade 0,8%. Todas as escolas ofereceram valores de nutrientes superiores a recomendacao, exceto para fibras, vitamina C, magnesio e calcio. A oferta de alimentos de elevada densidade calorica foi alta. A maioria dos alunos (92%) com inseguranca alimentar consumia a alimentacao escolar e nenhum destes possuia baixo peso ou estatura. CONCLUSAO: Os alunos apresentaram um bom estado nutricional, mas sendo as prevalencias de sobrepeso/obesidade proximas aquelas de areas urbanas. E necessaria maior enfase na educacao nutricional e planejamento da alimentacao escolar sobre os grupos de alimentos oferecidos.

Excesso de peso entre adolescentes em zona rural e a alimentação escolar oferecida