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Grâce a l'analyse de la pratique medicale en France (Bretagne), au Canada et au Bresil, on s'apercoit que l'antique tradition de consommer du vin en tant que remede est presente dans le cadre de paradigmes scientifiques distincts et d'aires culturelles differentes entre XVIe et XXe siecle. L'effet repute protecteur de l'alcool, a condition que son usage soit modere, avant qu'il soit prouve scientifiquement par Louis Pasteur et par Serge Renaud, a figure parmi les dogmes de la Medecine humorale, qui associait les quatre principes fondateurs (le chaud et le froid, le sec et l'humide) avec diverses configurations environnementales et climatiques et avec l'âge, le sexe, les murs et le physique. Voyages et echanges entre metropoles et colonies contribuerent a diffuser, pour ainsi dire, un discours medical a l'origine mediterraneenne dans les deux hemispheres.

La dive bouteille: voyages, alcools et remèdes dans les deux hémisphères XVIe-XXe siècle