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Fungal incidence in stored common bean (Phaseolus vulgaris L.) is the main concern in order to preserve seed health and viability. The main aim of this study was to analyse these quality parameters in hermetically stored seeds at 10.2, 13.1, 16.2, 18.5% moisture content (MC) and 25, 30, 35, 40°C, through seed germination and health tests. Water activity recorded at 10.2 and 18.5% MC were 0.448 and 0.700, respectively. Low seed moisture content reduced Alternaria spp. incidence at 25-30°C. Highest incidence of Fusarium spp. (7.5%) occurred at 16.2% MC and 35-40°C. Highest incidences of Rhizoctonia spp. (8-10%) were recorded at 16.2-18.5% MC and 30-40°C. Penicillium spp. and Aspergillus spp. were predominant throughout the experiment and the highest incidences (80-100%; 20-30%, respectively) were scored at 18.5% MC and 30-35°C and 13.1-18.5% MC at 35°C, respectively. The higher the seed MC the higher the fungi incidence while lower seed MC decreased the incidences by 25%. Storage conditions below 30°C and 13.0% MC appear suitable to preserve common bean seed in relation to viability and health, up to a 8-month period. A incidência de fungos em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) é a preocupação principal de cientistas e tecnologistas de sementes visando preservar a sua sanidade e viabilidade. O objetivo deste estudo foi analisar esses parâmetros de qualidade em sementes hermeticamente armazenadas com graus de umidade de 10,2, 13,1, 16,2 e 18,5% a 25, 30, 35, 40°C, através de testes de germinação e de sanidade. Os valores de atividade de água obtidos para graus de umidade de 10,2 e 18,5% foram de 0,448 e 0,700. Baixos graus de umidade reduziram a incidência de Alternaria spp. a 25-30°C. A maior incidência de Fusarium spp. (7,5%) ocorreu com grau de umidade de 16,2% a 35-40°C. As maiores incidências de Rhizoctonia spp. (8-10%) foram registradas para graus de umidade de 16,2 e 18,5% a 30-40°C. Os fungos Penicillium spp. e Aspergillus spp. foram predominantes durante todo o experimento, sendo que as maiores incidências (80-100%; 20-30%) foram registradas para 18,5% de umidade a 30-35°C e 13,1-18,5% de umidade a 35°C, respectivamente. Quanto maior o grau de umidade da semente maior foi a incidência de fungos, enquanto que os valores mais baixos de umidade reduziram essas incidências a 25%. Temperaturas de armazenamento abaixo de 30°C e graus de umidades inferiores a 13,0% parecem ser as condições adequadas para preservar a viabilidade e a sanidade de sementes de feijão por até 8 meses

Seed health of common bean stored at constant moisture and temperature