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Disponibilidade de padroes analiticos e um aspecto critico no desenvolvimento de metodos de analises quantitativas de antocianinas. Para a obtencao dos padroes isolados de antocianinas cianidina-3-O-glicosideo e cianidina-3-O-rutinosideo foram utilizadas amostras liofilizadas de acai (Euterpe oleraceae Mart.), que e um conhecido fruto de palmeiras no Brasil de forma arredondada e roxo. O isolamento das antocianinas foi realizado por Cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (CLAE), utilizando uma valvula seletora de seis canais. A identificacao de antocianinas no acai foi baseada em dados publicados na literatura e por espectrometria de massas. Apos a coleta, padroes com um alto grau de pureza foram obtidos e uma curva para padronizacao externa de cada antocianina foi feita.

Anthocyanins standards (cyanidin-3-O-glucoside and cyanidin-3-O-rutinoside) isolation from freeze-dried açaí (Euterpe oleraceae Mart.) by HPLC