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A composição isotópica do carbono (delta13C) foi utilizada na determinação da origem botânica (C3 x C4) de amostras de café, vinho, cerveja e vodka, de diferentes marcas e procedências, comercializadas no Brasil. Dentre as marcas de café analisadas, apenas uma apresentou um elevado percentual de plantas C4 em sua composição, evidenciado pelo valor de delta13C (-16,2&#8240;). Os valores de delta13C das amostras de vinhos brasileiros, variaram entre -25,1 e -17,1&#8240;, indicando a presença de carbono de origem C4 nas amostras que tiveram os maiores valores de delta13C. Duas marcas de vinhos importados, por sua vez, apresentaram delta13C característico de planta C3 (-27,1 e -26,3&#8240;). Os valores de delta13C das vodkas importadas variaram entre -26,4 e -23,9&#8240;, e as brasileiras entre -12,8 e -11,8&#8240;, excetuando-se uma marca que apresentou valor -23,1&#8240;. As marcas de cervejas importadas, em sua maioria, apresentaram valores mais negativos (-27,3 a -20,7&#8240;) que as nacionais (-25,9 a -18,4&#8240;). Estes resultados evidenciam a eficiência desta metodologia na determinação da origem do C e percentual de mistura destas bebidas. We used the carbon isotopic composition (delta13C) to determine the botanical origin (whether C3 or C4) of coffee, wine, beer and vodka samples from different brands and origins commercialized in Brazil. Only one coffee sample showed a delta13C typical of a mixture with C4 plants (delta13C -16.2&#8240;). The Brazilian wine samples varied from delta13C -25.1 to -18.6&#8240;, indicating the presence of carbon from C4 plants in samples with greater values, while the imported wine showed delta13C characteristic of C3 plants (-27.1 and -26.3&#8240;). Imported vodka also showed delta13C typical of C3 plants (-26.4 and -23.9&#8240;), while Brazilian counterparts were typically made from C4 plants (-12.8 to -11.8&#8240;), except for one sample (23,1&#8240;). Most of the imported beers showed more negative d13C (-27.3 to -20.7&#8240;) than did the Brazilian beers (-25.9 to -18.4&#8240;). These results demonstrate the method's efficiency for tracing the carbon origin and determining the extent of blending in beverages

Isótopos estáveis e produção de bebidas: de onde vem o carbono que consumimos?