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No Brasil, foi desenvolvido um novo híbrido de mamão obtido através de melhoramento do cruzamento entre um progenitor do Grupo Formosa e um progenitor do Grupo Solo. Recentemente, os produtores de mamões do Rio Grande do Norte introduziram o cultivo desse híbrido em seus pomares: no entanto, os estudos acerca do potencial de conservação desses frutos restringem-se aos testes realizados nas próprias empresas. O presente trabalho propôs-se a avaliar a vida útil pós-colheita do mamão híbrido UENF/Caliman 01 cultivado no Estado do Rio Grande do Norte. Os frutos foram provenientes de um plantio comercial, localizado no município de Ceará-Mirim-RN. Os mamões foram colhidos no estádio de maturação I (menos de 15% da superfície da casca amarela). No galpão de embalagem, os frutos passaram por lavagem, seleção, tratamentos hidrotérmico, imersão em fungicida e cera. No laboratório da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (Mossoró-RN), os frutos foram armazenados à temperatura de 25º C ± 2º C e umidade relativa de 55% ± 5%. Aos 0; 2; 4; 6; 8 e 10 dias de armazenamento, realizaram-se avaliações sobre as seguintes variáveis: aparência externa e interna, coloração da casca, perda de massa, firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, pH e açúcares. Esse híbrido apresenta características fenotípicas do Grupo Formosa, com frutos alongados, massa média de 1,28 kg, polpa com espessura de 2,74 cm, coloração vermelha e conteúdo elevado de sólidos solúveis (13,65%) e açúcares (10,53%). As variáveis de qualidade analisadas limitaram a vida útil pós-colheita do híbrido UENF/Caliman 01 em oito dias. A new papaya hybrid was developed in Brazil obtained by breeding with the crossing of progenitors from Solo x Formosa groups. Recently, in the state of Rio Grande do Norte, Brazil, this hybrid was introduced by the farmers in their orchards. However, the studies concerning to the conservation potential of these fruits was limited to the tests accomplished in commercial farms. This work purpose was to evaluate the hybrid UENF/Caliman shelf life produced in the state of Rio Grande Norte. Fruit were harvested at physiological maturity, packaged and transported to the Semi-arid Federal Rural University laboratory, in Mossoró City, state of Rio Grande do Norte . Fruits were stored at 25 ºC (±2) and 55 % (± 5) of relative humidity for 0, 2, 4, 6, 8 and 10 days. The experiment was completely randomized with 6 treatments. Were evaluated the variables: mass loss, external appearance, firmness, pulp color, titratable acidity, pH, soluble solids and total soluble sugars. The hybrid presents phenotypic characteristics of the 'Formosa' papaya group, with elongated fruits, 1,28 kg of medium mass, 2,74 cm of pulp thickness, red coloration of the pulp, high content of soluble solids (13,65%) and sugars (10,53%). The quality variables analyzed limited at postharvest shelf life of the hybrid UENF/Caliman 01 to eight days

Pós-colheita de mamão híbrido UENF/CALIMAN 01 cultivado no Rio Grande do Norte