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Um experimento foi realizado com o objetivo de averiguar o valor do pressometro (Fruit Pressure Testers) na determinacao do grau de maturacao do abacate. Foram estudados frutos de tres regioes ecologicamente diferentes do Estado de Sao Paulo (Novo Horizonte, Limeira e Itapetininga). Em cada regiao, utilizou-se de tres pomares e em cada pomar selecionou-se cinco arvores das cultivares 'Wagner', 'Prince' e 'Collinson', colhendo-se dois frutos de cada arvore, que no conjunto (10 frutos) formaram a amostra a ser analisada, para cada cultivar. Efetuou-se colheitas em epocas predeterminadas visando a analise das variacoes da dureza da polpa do fruto durante o seu desenvolvimento, desde a sua formacao ate a epoca de maturacao. Utilizando-se do pressometro, observou-se um aumento gradativo da dureza da polpa com o desenvolvimento do fruto, provavelmente devido a diminuicao constante de umidade da polpa. Apesar de se constatar indices diferentes para os diversos estagios de desenvolvimento do fruto, essas diferencas nao foram suficientemente amplas de modo a permitir um seguro criterio de maturacao para o abacate. Constatou-se nao obstante, condicoes mais favoraveis para a utilizacao do pressometro em frutos produzidos em regioes mais frias, onde se obtem indices mais amplos, nos diversos estagios de desenvolvimento do fruto. Foi constatado em todas as cultivares testadas, no estagio inicial do desenvolvimento do fruto, diferencas entre os indices obtidos nas tres regioes estudadas, observando-se indices mais altos nas regioes mais quentes.

Determinação do grau de maturação do abacate (Persea americana Miller), através da utilização do pressômetro