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Este documento presenta los resultados de unainvestigacion  sobre las dinamicas yrelaciones entre emprendimientos en cinco MiPymes  del sector alimenticio en la ciudad deBogota. La pregunta a resolver en este estudio es que tanto se han dimensionadoestas empresas  en el tema de laformacion del capital humano para poder ser cada vez mas competitivas yproductivas y llegar a formar  una cadenao  red para el pais, de tal forma quepuedan abordar los mercados nacionales en el corto plazo y pensar enincursionar en los mercados internacionales al largo plazo, sabiendo que lasposibilidades de mejorar la  tecnologia enlas empresas son casi nulas. Todas ellas son empresasmanufactureras, unas mas artesanales que otras, con poca capacidad deinnovacion, comprometidas en actividades comerciales y productivas. Siendo MiPymesdel subsector de alimentos en el renglon de la panaderia, se presentan losresultados observados y analizados a traves de esta investigacion.

punto de vista

Dinámicas y relaciones entre los emprendimientos, la formación del capital humano y los sistemas de producción de cinco empresas MiPymes del sector alimenticio en Bogotá