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E notorio, na contemporaneidade, o aumento da procura pelos produtos disponibilizados pelas redes de fastfood, gerando consequentemente o crescimento economico das organizacoes do setor. Logo esse trabalho objetiva demonstrar o sistema de monitoramento de arranjos produtivos – SIMAP as empresas estudadas para que estas possam vislumbrar novas atividades de gestao com o intuito de ter um diferencial competitivo. Para alcancar esse objetivo utilizou-se a metodologia exploratoria explicativa, com estudo de caso nas empresas Pittsburg e McDonald´s na cidade de Natal-RN, obtendo-se as informacoes atraves de questionario semi-estruturado. Analisando-se os dados, percebeu-se que as empresas estudadas, encontram-se acima da media das empresas dos setor cadastradas no SIMAP. Em comparacao cruzada entre as empresas estudadas, observou-se que a empresa Pittsburg possui pontos a aperfeicoar, nos diversos indicadores de gestao, em especial no indicador sistema de gestao integrada, no qual essa empresa ficou abaixo de 25%. Observou-se tambem que em relacao a gestao financeira, a empresa Pittsburg esta melhor qualificada perante sua concorrente McDonald´s. Ficou evidenciado que as empresas estudadas estao em conformidade com os requisitos minimos exigidos pelos seus clientes.

FERRAMENTAS DE BENCHMARKING COMO DIFERENCIAL COMPETITIVO EM EMPRESAS DE FASTFOOD NA CIDADE DE NATAL-RN