English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Zendy Plus

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Zendy Tools

Zendy Open

Celem badan byla ocena zawartości wybranych skladnikow mineralnych w suszonej serwatce kwasowej uzyskanej podczas produkcji twarogu. W serwatce kwasowej w proszku oznaczono zawartośc wody, bialka, laktozy, tluszczu, popiolu oraz kwasu mlekowego. Celem oznaczenia skladnikow mineralnych probki badanej serwatki mineralizowano na mokro. Ca, Mg, Zn, Fe, Mn i Cu oznaczano techniką plomieniowej spektrometrii absorpcji atomowej (plomien acetylen – powietrze). K i Na oznaczano techniką emisyjną (plomien acetylen – powietrze). P oznaczano metodą kolorymetryczną. Oceny zawartości oznaczonych skladnikow mineralnych dokonano, obliczając i analizując stopien pokrycia przez 10 g badanej serwatki kwasowej w proszku uśrednionego zalecanego spozycia (w przypadku Ca, P, Mg, Zn, Fe, Mn, Cu) lub wystarczającego spozycia (w przypadku K, Na), oddzielnie dla populacji kobiet i mezczyzn w wieku 19-50 lat o umiarkowanej aktywności fizycznej [...]

Ocena zawartości wybranych składników mineralnych w serwatce kwasowej w proszku