English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Összefoglaló.  Az élelmiszer-eredetű megbetegedések igen gyakoriak,bár pontos adatok nem állnak rendelkezésre, mivel az enyhe, gyorsan múlógastrointestinalis tünetekkel a betegek nem fordulnak orvoshoz, vagy nemtörténik diagnosztikus vizsgálat. Az amerikai Járványügyi és BetegségmegelőzésiKözpont (CDC) adatai szerint az USA-ban évente 6 lakosból 1 esik át élelmiszerokozta tüneteken. Az ételintoxikációk során a baktérium által termelt toxinokokozzák a tüneteket, közülük a leggyakoribb a  Clostridiumperfringens , a  Staphylococcus aureus  és aBacillus cereus  okozta, élelmiszer-eredetű intoxikáció. Anem megfelelően tárolt vagy hőkezelt élelmiszerekben – beleértve a  S.aureus  által szennyezett anyatejet – ezen baktériumok életképesekmaradnak, elszaporodnak, és toxint termelhetnek, illetve toxinjaik megőrzikmegbetegítőképességüket. Az étel elfogyasztása után 3–12 órával hányást,hasmenést okoznak. A tünetek többnyire 24 órán belül megszűnnek. AClostridium botulinum  súlyos neurológiai tünetei miattemelkedik ki a többi toxikoinfekció sorából.  C. botulinum okozta tünetekre felnőtteknél házi készítésű konzervek és húskészítményekelfogyasztása után jelentkező gastrointestinalis vagy neurológiai tünetek eseténkell gondolnunk. A  Clostridioides difficile  szintén a toxinjairévén okoz súlyos, életveszélyes megbetegedést, továbbá az esetek 20–30%-ábanszámolnunk kell az infekció relapsusával. Növekvő gyakorisága miatt ismernünkérdemes a laboratóriumi és klinikai diagnosztika részleteit és a legmodernebbkezelési lehetőségeket, úgymint megfelelő mintavétel, mintatárolás és-szállítás, tenyésztés, toxinkimutatás, helyes tüneti kezelés,antibiotikumkombinációk, széklettranszplantáció és monoklonálisantitest-kezelés.Orv Hetil. 2020; 161(48): 2019–2028. Summary.  Foodborne diseases are quite common, however, accurate dataare not available because patients do not visit doctors with mild, rapidlyresolving symptoms and diagnostic tests are not performed. The Centers ofDisease Control and Prevention (CDC) estimates that, in the USA, 1 in 6 citizensgets food poisoning yearly. Symptoms of intoxication are due to the toxinsproduced by bacteria, mostly by  Clostridium perfringens, Staphylococcusaureus  and  Bacillus cereus . These bacteria cansurvive in not properly stored or heated food, including  S.aureus  contaminated breastmilk. They can multiply and producetoxins causing intoxications. The gastrointestinal symptoms start 3–12 hoursafter consumption of the contaminated food and resolve in 24 hours.Clostridium botulinum  causes severe neurological symptomsthat should be suspected after consumption of home-made cans, smoked hams andsausages. The disease caused by  Clostridioides difficile  is nota foodborne one, but  C. difficile  causes severe infectionvia  its toxins. Another problem is that  C.difficile  infection recurs in 20–30% of cases. Due to theincreasing incidence of foodborne diseases, it is worth to learn the preciseclinical and laboratory diagnostic algorithms including sampling, storage andtransportation of samples, cultivation of bacteria and differential diagnosis ofthese diseases, furthermore the most up-to-date symptomatic and causativetreatment options like antibiotic combinations, stool transplantation andmonoclonal antibodies. Orv Hetil. 2020; 161(48): 2019–2028.

Élelmiszer eredetű bakteriális megbetegedések patogenezise, klinikai jellegzetességei, diagnosztikája és kezelése