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El objetivo de este trabajo fue evaluar ambientes protegidos bioclimaticos papara el almacenamiento temporal y el secado de frijol en el campo, en Perez Zeledon y Buenos Aires, Costa Rica, durante la estacion lluviosa del ano 2007. El diseno propuesto es una modificacion de las estructuras rusticas empleadas por los agricultores, y utiliza la ventilacion cruzada y materiales reflectivos, mediante la elevacion del piso donde se coloca el frijol y la eliminacion de paredes laterales. Se evaluaron tres colores de coberturas plasticas: transparente, negro y gris, de 0,0038 cm de grosor, y se empleo como tratamiento testigo el diseno con plastico transparente usado por los agricultores (cuatro tratamientos). Se midio la temperatura y la humedad en el interior del material vegetal colocado dentro de las estructuras (0,20 y 1,25 m de profundidad) y en el ambiente exterior durante 16 dias, con dos periodos de mediciones de ocho dias consecutivos cada uno y tres repeticiones (tres fincas). Se evaluo ademas el contenido de humedad y el tiempo de coccion de los granos. Los materiales plasticos reflectivos y el diseno bioclimatico mejoraron el microclima en el interior de las estructuras de almacenamiento y se redujo significativamente el tiempo de coccion de los frijoles, en comparacion con los diseno tradicional con plastico trasparente empleado por los agricultores.

Ambientes protegidos para el almacenamiento temporal y el secado del frijol (Phaseolus vulgaris L.) en el campo