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Objetivos: Analisar a vulnerabilidade ao estresse no contexto do trabalho e suas implicacoes com a alimentacao. Metodos: Estudo transversal com trabalhadores de uma industria do estado de Santa Catarina. Os instrumentos utilizados foram a Escala de Vulnerabilidade ao Estresse no Trabalho (EVENT) e um questionario estruturado. Foram analisadas seis variaveis sociodemograficas e ocupacionais (idade, sexo, escolaridade, turno de trabalho, setor/unidade de trabalho, tempo de trabalho), nivel de vulnerabilidade ao estresse (segundo a EVENT) e, ainda, cinco variaveis alimentares onde o nivel de estresse considerado foi o autorreferido e nao a vulnerabilidade avaliada pela EVENT. A analise de dados empregou o teste t de Student e o qui-quadrado de Pearson e de tendencia linear, sendo adotado o nivel de significância de 5% (p≤0,05). Resultados: Foram avaliados 309 industriarios, com media de idade de 30,9±10,1 anos e predominio de mulheres (60,2%). Tinham ensino medio completo 44,7% e ensino fundamental completo 25,5%. O tempo de trabalho na empresa teve mediana de 23 meses (intervalo interquartil 7-57); 81,6% trabalhavam no periodo diurno e 18,4% no noturno. O escore medio de vulnerabilidade ao estresse foi 22±11,6 pontos; 249 (80,6%) participantes foram classificados nos niveis inferiores de vulnerabilidade ao estresse e 60 (19,4%) nos superiores. Houve associacao entre elevada vulnerabilidade ao estresse pela EVENT e alteracao autorreferida na alimentacao em condicoes de estresse (p=0,028). A prevalencia de elevada vulnerabilidade ao estresse aumentou com o tempo de empresa (p=0,034). Sob estresse autorreferido, as mulheres relataram ter mais fome, alteracao na alimentacao e preferencia por doces (p<0,001). Conclusoes: O grupo de trabalhadores na industria apresentou prevalencia de niveis inferiores de vulnerabilidade ao estresse, com a pressao no trabalho representando o principal fator estressor. Niveis superiores de vulnerabilidade ao estresse estiveram associados ao aumento do tempo de trabalho na empresa, assim como a percepcao de que o trabalho causa estresse e interfere na alimentacao. A constatacao de que, sob condicao de estresse autorreferido relacionado ao trabalho, a prevalencia de alteracao percebida na alimentacao foi maior entre as mulheres, associada ao aumento da fome e a preferencia por doces, indica uma maior suscetibilidade deste grupo a essas alteracoes, com potenciais riscos de agravos a saude.

Vulnerabilidade ao estresse e alimentação: um estudo no contexto do trabalho