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La Moringa oleifera es una planta que se utiliza como materia prima en diferentes industrias, como la alimentaria, farmaceutica y cosmetica. Una de las partes aprovechables del arbol es la semilla debido a su contenido entre un 30 y 45 % de aceite. Sus propiedades terapeuticas potencian su uso en el tratamiento de mas de 300 enfermedades. En esta investigacion se caracterizo el aceite extraido de las semillas de Moringa oleifera de las variedades de origen cubano Supergenious, Plain y Nicaragua, a partir de extracciones solido-liquido con hexano y etanol como disolventes y por el metodo de prensado mecanico de la variedad Nicaragua. A traves de un diseno de experimento 2K se analizaron las variables relacion soluto-disolvente, tiempo de extraccion, y la granulometria seleccionandose las corridas con mayores valores de porcentaje de extraccion. Los aceites correspondientes a la seleccion se caracterizaron fisicoquimica y fitoquimicamente y los valores se compararon con variedades de diferentes regiones reportadas en la literatura. Se demostro que el metodo de prensado es eficiente, economico y no influye en las propiedades del producto obtenido.

Caracterización de aceites de las semillas de Moringa oleífera a partir de la extracción por diferentes métodos