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El objetivo de este trabajo fue identificar y evaluar los compuestos bioactivos, asi como el potencial antioxidante, presentes en frutos maduros de cambuizeiro ( Myrcia multiflora ) procedente de la Chapada del Araripe, Brasil.  En los frutos fueron evaluados: vitamina C, antocianinas totales, flavonoides amarillos, polifenoles totales, actividad antioxidante total por los metodos de FRAP, DPPH y ABTS y actividad de la enzima antioxidante superoxido de la dismutasa (SOD) y catalasa (CAT).  En los frutos de cambui se encontro un contenido medio de vitamina C de 56,40 mg/100 g; 2869,44 mg/100g de antocianinas totales 2858,50 mg/100g de flavonoides amarillos y 1007,64 mg EAG/100 g de polifenoles totales.  Mientras que la actividad antioxidante total segun metodo FRAP fue de 123,94 μM de sulfato ferroso/ g, el DPPH fue 1805,66 g/g EC50, y el ABTS fue 32,62 μM trolox/g.  La actividad enzimatica de la SOD fue 846,203 UA/g, mientras que no se registro presencia de CAT.  Estos resultados indican que los frutos maduros del cambuizeiro presentan elevado potencial antioxidante lo que sugiere que su consumo puede resultar en beneficios a la salud humana.

Non-enzymatic and enzymatic antioxidant components of the mature Cambuí metabolism