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Se evaluo el efecto ahorrativo de la proteina usando dietas altas en energia. Se utilizo un diseno factorial para medir la interaccion de dos niveles de proteina (30% y 35%) y dos niveles de energia digestible (3.3 y 3.7 kcal/g de alimento) sobre la ganancia (GP), conversion alimenticia (CA), proteina retenida (PR), energia retenida (ER) y la relacion de eficiencia proteica (REP) en la tilapia del Nilo todos machos (Oreochromis niloticus). En la composicion de las dietas se emplearon harina de anchoveta y harina de torta de soya como fuentes de proteina y maiz amarillo duro y subproducto de trigo como fuentes de energia. El aceite de pescado fue anadido para ajustar los niveles de energia requeridos en las dietas experimentales. Se encontraron interacciones altamente significativas (P<0.01) entre la proteina y la energia digestible. Cuando se utilizaron las dietas con 30% de proteina, el incremento del nivel de energia digestible afecto significativamente la GP, CA, PR, ER y la REP, donde el nivel de 3.3 kcal/g tuvo el mejor comportamiento. Con 35% de proteina, el nivel de energia digestible no influyo significativamente sobre la GP, CA, PR, ER y la REP, sin embargo el nivel de 3.0 kcal/g tuvo el mayor rendimiento. Cuando se compararon las dos dietas no se observaron diferencias estadisticamente significativas. Considerando el costo de la proteina dietaria se concluyo que la mejor respuesta fue obtenida con la dieta de 30% de proteina y 3.7 kcal/g de energia digestible y una relacion optima energia digestible/proteina digestible de 13.75 kcal/g de proteina.

revista peruana de biología

Efecto ahorrativo de la proteína usando niveles altos de energía y obtención de la relación optima energía digestible/proteína digestible en dietas para el crecimiento de Oreochromis niloticus(L)