English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

O objetivo foi avaliar as caracteristicas microbiologicas de produtos tratados por UAT, sendo eles, o leite de cabra, alimento com soja (“leite de soja”) e bebida de leite de cabra com soja, comercializados no interior do Estado de Sao Paulo. Para tal foram feitas contagem de microrganismos aerobios mesofilos, isolamento e enumeracao de bacterias do grupo do Bacillus cereus e de Clostridium perfringens e posteriormente submetidas a coloracao de Gram e provas bioquimicas. Foram colhidas 30 amostras de diferentes marcas comerciais, sendo 10 amostras de cada produto, adquiridas aleatoriamente, no periodo de maio a julho de 2015. As medias maximas de micro-organismos aerobios mesofilos foram de 3x102 UFC/mL nas amostras de leite cabra, 2x103 UFC/mL nas amostras de alimento com soja e leite de cabra com soja. O B. cereus foi isolado em 30% das amostras de leite de cabra (3/10) com a media maxima > 1x108 UFC/mL, 40% (4/10) em alimento com soja com a media maxima 45,5x1018 UFC/mL, 40% em leite de cabra com soja com a media maxima > 1x108 UFC/mL. C. perfringens nao foi isolado dos produtos analisados. Estao fora dos padroes preconizados pela legislacao o leite de cabra de acordo com a IN n°37 e a bebida de leite de cabra com soja de acordo com a IN n° 16 em relacao aos micro-organismos aerobios mesofilos. Todos os produtos estao fora do estabelecido pela RDC n°12 correspondente ao B. cereus. A elevada populacao de micro-organismos mesofilos sugere deficiencias higienico e sanitario no processamento do leite UAT, e a presenca de bacterias do grupo B. cereus pode causar prejuizo para as industrias e colocar em risco a saude do consumidor.

ars veterinária

PESQUISA DE MICRORGANISMOS ESPOROGÊNICOS EM PRODUTOS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE ULTRA ALTA TEMPERATURA: LEITE DE CABRA, BEBIDAS A BASE DE SOJA E LEITE DE CABRA COM SOJA