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ZAIA

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Um total de cinquenta e nove queijos mucarela de fabricacao caseira foi coletado em um pequeno produtor no vale do Jequitinhonha (Nordeste de Minas Gerais, Brasil) e 147 isolados de E. coli recuperados dos queijos foram examinados para sua resistencia frente a 12 agentes antimicrobianos. As principais resistencias foram detectadas para tetraciclina (52,4%), cefalotina (44,2%), amicacina (34,1%), ampicilina (31,3%) e acido nalidixico (30,0%). Porcentagem elevada de resistencia a multiplas drogas (60,0%) foi encontrada, o que representa um motivo de preocupacao devido ao risco de disseminacao de genes de resistencia aos antimicrobianos na microbiota humana.

RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE ISOLADOS DE ESCHERICHIA COLI PROVENIENTES DE QUEIJO MUÇARELA ARTESANAL PRODUZIDO NO BRASIL