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La innovacion se ha convertido en el motor de desarrollo de empresas y representa un proceso clave para la generacion de valor. En el devenir actual se hace necesario desarrollar mecanismos que faciliten la conjuncion de conocimientos y experticias para el desarrollo rapido de nuevos procesos, productos y servicios. Como respuesta a esta necesidad se ha propuesto la innovacion abierta, caracterizada por facilitar el flujo de conocimientos y experticias desde y hacia las organizaciones utilizando tanto los recursos propios como los externos. En el area metropolitana de Bucaramanga, las empresas del sector de alimentos procesados y sobre todo las emergentes de tamano micro y pequenas reunen las condiciones para que la innovacion se desarrolle de forma natural. Esta investigacion se centra proponer una metodologia que permita la ejecucion de ejercicios de innovacion abierta en empresas de este sector con los cuales se pueden alcanzar estados de desarrollo acelerado de productos y servicios diferenciados. La investigacion parte de la caracterizacion de una muestra representativa de empresas del sector, la cual se basa en la determinacion de dos aspectos principales: la disponibilidad de recursos para la innovacion y la disposicion actitudinal para adelantar ejercicios de colaboracion (innovacion abierta). En segunda instancia, hace una revision bibliografica de metodologias de innovacion abierta existentes con el objetivo de identificar elementos procedimentales adaptables a las condiciones empresariales identificadas en el sector. Finalmente, la metodologia disenada es sometida a una revision por parte de pares expertos y empresarios a partir de la cual se incorporan ajustes para generar una version final.

Diseño de una metodología de innovación abierta para micro y pequeñas empresas del sector de alimentos procesados en Bucaramanga y su área metropolitana