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Änderungen der Zusammensetzung von Lebensmitteln beeinflussen die Form des komplexen dielektrischen Spektrums. Mit multivariaten Methoden ist es möglich, unter Verwendung von Mikrowellen hieraus die Zusammensetzung von Lebensmitteln zu bestimmen. In diesem Artikel wird der erfolgreiche Entwurf eines neuronalen mehrschichtigen Feedforward-Netzwerkes zu diesem Zweck beschrieben.

technisches messen/tm. technisches messen

Bestimmung der Zusammensetzung von Lebensmitteln mit künstlichen neuronalen Netzen aus dielektrischen Spektren im Mikrowellenbereich (Determination of the Composition of Foodstuff using Microwave Dielectric Spectra and Artificial Neural Networks)