English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

SARS-CoV-2 virusunun neden oldugu COVID-19 salgini, son zamanlarda tum dunyayi ele gecirmis ve binlerce kisinin olumune neden olmustur. COVID-19 gida kaynakli bir hastalik olmamasina ragmen, gidalar COVID-19’un yayilimina aracilik edebilmektedir. Bu nedenle, gida isletmelerinde iyi hijyen uygulamalarinin saglanmasi, personel hijyenine dikkat edilmesi, meyve ve sebzelerin isleme ve tuketim oncesinde mutlaka bol su ile yikanmasi, isil islem sonrasi tuketilecek gidalarin uygun sicakliklarda pisirilmesi ve capraz kontaminasyonun onlenmesi gibi bircok uygulama ile COVID-19’un gidalara kontaminasyonu onlenebilmekte veya kontamine gidada bu virusun inaktivasyonu saglanabilmektedir. Etanol (>%70), NaClO (%0.1), H2O2 ve kuaterner amonyum bilesikleri, COVID-19’un inhibisyonu amaciyla kullanimi onerilen dezenfektanlardir. Bu calismada, gidalar araciligiyla COVID-19’un yayilimi, gidalarin COVID-19 acisindan guvenli hale getirilmesi, gida isletmelerinde uretim, tasima, servis ve satis asamalarinda COVID-19’a karsi alinmasi gereken onlemler ve bu amacla isletmelerde kullanilabilecek dezenfektanlar ile ilgili bilgiler derlenmistir.

GIDA İŞLETMELERİNDE COVID-19 SALGININA YÖNELİK ALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER VE ETKİN DEZENFEKSİYON UYGULAMALARI