English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Gida endustrisinde ekstruzyon pisirme; enerji tuketiminin az olmasi, uretimin verimli ve son urunun ucuz olmasi, yeni teknolojilerden olmasi, yuksek sicaklik-kisa sureli isleme yontemi olmasindan dolayi tercih edilen ve kullanimi gittikce artan bir yontemdir. Ekstruzyon pisirme esnasinda ekstrudere giren hammaddenin ozellikleri (nisasta tipi, protein, yag, su icerigi, formulasyonvd.), proses degiskenleri (vida hizi, besleme hizi, kalip sekli ve sicakligi gibi) ve urun karakteristikleri (besinsel, fiziksel ve kimyasal ozellikler gibi) arasinda onemli bir iliski bulunmaktadir. Degiskenleri dogru analiz edebilmek ve yapilacak deney sayisini en uygun sekilde azaltabilmek icin optimizasyon calismalarinin yapilmasi gerekmektedir. Muhendislik acisindan optimizasyon, prosesleri etkileyen bagimsiz degiskenler ve yanit olarak adlandirilan bagimli degiskenler arasindaki iliskileri degerlendirerek optimum verilerin olusmasini saglamaktadir. Bu derlemenin amaci, ekstruzyon teknigi ile uretilmis urunlerle ilgili yanit-yuzey yontemiyle yapilan optimizasyon calismalari bir arada degerlendirmektir.

APPLICATION OF EXTRUSION TECHNOLOGY AND OPTIMIZATION STUDIES IN THE FOODINDUSTRY