English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Plus monthly

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Free Plan

Bu calismada baslangic °Briks degerleri sirasiyla 15.93, 13.91 ve 11.23 olan uzum, nar ve siyah havuc sulari 65 °Briks degerine kadar konsantre edilmistir. Meyve sularinin konsantrasyon kinetik degerleri rotary vakum evoparatorde 80 ˚C’de, mikrodalga vakum evaporatorde 180 ve 300 W’da, ozmotik distilasyonda ise oda sicakliginda calisilarak belirlenmistir. Elde edilen deneysel verilerin 13 farkli modele uygunlugu, korelasyon katsayisi (R 2 ), azaltilmis ki-kare (χ2) degeri ve hata kareler ortalamasinin karekoku (RMSE) olmak uzere 3 istatistiksel parametreye gore karsilastirilmistir. Konsantrasyon kinetigi acisindan Midilli modeli (R 2 ≥ 0.9990; χ 2 ≤ 0.4588; RMSE ≤ 0.5350) diger modellerden genel olarak daha uyumlu bulunmus olup, bu modeli logaritmik, Page ve iki terimli eksponansiyel modelleri izlemistir. Termal konsantrasyon yontemi icin logaritmik modelin Midilli modeline gore daha uyumlu oldugu gorulmustur. En dusuk enerji tuketimi (1.334-1.540 kWh) ise ozmotik distilasyon tekniginde belirlenmistir.

ÜZÜM, NAR VE KARA HAVUÇ SULARININ FARKLI YÖNTEMLERLE KONSANTRASYONUNUN MATEMATİKSEL MODELLENMESİ