English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Bu calismada farkli oranlardaki (kontrol, %3 ve %6) limon ( Citrus limon ) ve aci portakal ( Citrus aurantium ) kabuklarindan elde edilen ucucu yaglarin, 4±1°C’de muhafaza edilen gokkusagi alabaliklarinin ( Oncorhynchus mykiss ) mikrobiyolojik kalite ozellikleri (mezofil aerob, psikrofil aerob, maya-kuf, Enterobacteriaceae ve Escherichia coli ) uzerine olan etkileri incelenmistir. Yapilan analizler neticesinde; kullanilan ucucu yag oranindaki, artis ile birlikte mikrobiyolojik kalitenin olumlu yonde etkilendigi belirlemistir. Ozellikle %6 oraninda kullanilan limon ve aci portakal ucucu yaglarinin, gokkusagi alabaliklarinin mikrobiyolojik kalitesini etkileyerek, toplam mezofil aerob bakteri sayilarina gore, raf omrunu ortalama olarak 6 gun uzattigi gorulmustur. Limon ve aci portakal ucucu yaglarinin etkilerinin benzer oldugu gorulmustur. Sonuc olarak basit, ucuz ve guvenli bir yontem olarak limon ve aci portakal ucucu yaglarinin, gokkusagi alabaliklarinin mikrobiyal kalitesini korumaya yardimci olarak kullanilabilecegi belirlenmistir. Bu calismada farkli oranlardaki (kontrol, %3 ve %6) limon ( Citrus limon ) ve aci portakal ( Citrus aurantium ) kabuklarindan elde edilen ucucu yaglarin, 4±1°C’de muhafaza edilen gokkusagi alabaliklarinin ( Oncorhynchus mykiss ) mikrobiyolojik kalite ozellikleri (mezofil aerob, psikrofil aerob, maya-kuf, Enterobacteriaceae ve Escherichia coli ) uzerine olan etkileri incelenmistir. Yapilan analizler neticesinde; kullanilan ucucu yag oranindaki, artis ile birlikte mikrobiyolojik kalitenin olumlu yonde etkilendigi belirlemistir. Ozellikle %6 oraninda kullanilan limon ve aci portakal ucucu yaglarinin, gokkusagi alabaliklarinin mikrobiyolojik kalitesini etkileyerek, toplam mezofil aerob bakteri sayilarina gore, raf omrunu ortalama olarak 6 gun uzattigi gorulmustur. Limon ve aci portakal ucucu yaglarinin etkilerinin benzer oldugu gorulmustur. Sonuc olarak basit, ucuz ve guvenli bir yontem olarak limon ve aci portakal ucucu yaglarinin, gokkusagi alabaliklarinin mikrobiyal kalitesini korumaya yardimci olarak kullanilabilecegi belirlenmistir.

gıda

EFFECTS OF LEMON (Citrus limon) AND BITTER ORANGE (Citrus aurantium) ESSENTIAL OILS ON MICROBIOLOGICAL QUALITY OF STORED AT 4±1°C RAINBOW TROUT (Oncorhynchus mykiss)