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Cet article presente les resultats d’une recherche qualitative menee dans le secteur de la restauration, lequel est reconnu pour ses conditions de travail difficiles. En effet, il est caracterise par des horaires de travail variables, qui occasionnent des difficultes du point de vue de la conciliation emploi-famille. Ces difficultes sont principalement dues au fait que les horaires sont atypiques, imprevisibles et incompatibles avec les mesures habituelles de conciliation emploi-famille telles que les services pour la garde des enfants. Malgre ces difficultes et le caractere stressant des emplois dans le secteur de la restauration, les individus interviewes disent demeurer au sein de cette industrie parce qu’ils aiment travailler avec le public; ils aiment la montee d’adrenaline et la satisfaction intrinseque associees a leur travail. Une raison importante qui explique la retention des employes malgre les difficultes de conciliation est le fait que leur metier est payant en proportion du nombre d’heures travaillees. Les resultats exposes dans cette etude permettent de brosser un portrait contraste de la conciliation emploi-famille dans un secteur marque par un dilemme entre obstacles et benefices.

Les enjeux de la conciliation emploi-famille dans un secteur caractérisé par des conditions de travail difficiles : la restauration