Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung: XXIII. Über den Einfluss der Alkoholkonzentration auf das röntgenographische Retrogradieren von alkoholhaltigem Stärkekleister | Zendy

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Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung: XXIII. Über den Einfluss der Alkoholkonzentration auf das röntgenographische Retrogradieren von alkoholhaltigem Stärkekleister

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