Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung: XI. Zur Einteilung der Stärkearten in Gruppen nach dem Röntgenspektrum und nach den Eigenschaften des Amylopektins | Zendy

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Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung: XI. Zur Einteilung der Stärkearten in Gruppen nach dem Röntgenspektrum und nach den Eigenschaften des Amylopektins

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