Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung: X. Über die Wärmeverkleisterung als Grenzprozess und die Bedeutung dieser Tatsache für die Beurteilung der verschiedenen Methoden zur Bestimmung der Verkleisterungstemperatur
Details
The content you want is available to Zendy users.Already have an account? Click here. to sign in.