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Hintergrund:  Birkenpollenallergiker leiden oft unter Nahrungsmittelallergien in Form eines oralen Allergiesyndroms beim Verzehr von Kern- und Steinobst. Diese Beschwerden beruhen auf einer immunologischen Kreuzreaktion zwischen Pollen- und Nahrungsmittelallergenen. In den letzten Jahren konnte gezeigt werden, dass auch proteinreiche Sojaprodukte von vielen Birkenpollenallergikern nicht vertragen werden können. Dabei sind zum Teil sehr schwere anaphylaktische Symptome beschrieben worden. Als Ursache dieser Soforttypreaktionen auf Soja wurde ein mit dem Hauptallergen der Birke, dem Bet v 1, kreuzreagierendes Sojaallergen mit dem Namen Gly m 4 identifiziert.

laboratoriumsmedizin

Birkenpollenassoziierte Sojaallergie: diagnostische Möglichkeiten und klinische Relevanz/Birch pollen associated soy allergy: possibilities in diagnostic and clinical relevance