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Den wichtigsten Stellenwert für die In-vitro-Diagnostik von Nahrungsmittelallergien hat die Bestimmung des allergenspezifischen Immunglobulin E (IgE), i. d. R.  nach  Anamnese und Hauttest durchgeführt. Hunderte von Einzelallergenen und Kombinationen werden von einer Reihe von Herstellern angeboten. Unterschiedliche Allergene, Detektions- und Kalibrierungsmethoden erlauben selten einen direkten Vergleich der Resultate; sie können außerdem erheblich von den anamnestischen Angaben, den Ergebnissen im Hauttest und in der oralen Provokation abweichen. Zelluläre Laborverfahren (Histamin-Release-, Basophilen-Aktivierungs-Test und Leukotrien-freisetzungstest/CAST) sind für die Diagnostik von IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien derzeit nur in Einzelfällen bzw. für wissenschaftliche Fragestellungen zu empfehlen.

laboratoriumsmedizin

In-vitro-Diagnostik von Nahrungsmittelallergien. Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Allergie und Klinische Immunologie (DGAKI) und des Ärzteverbandes Deutscher Allergologen (ÄDA) / In vitro diagnostics in food allergy. Position paper of the German Society of Allergy and Clinical Immunology (DGAKI) and the Society of German Allergologists (ÄDA)