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La provincia de Jaén se encuentra ubicada en el sureste de España, en la región (Comunidad Autónoma) de Andalucía, entre las provincias de Ciudad Real (norte), Granada (sur), Albacete (este) y Córdoba (oeste). Cuenta con una superficie de 13.489 km2, y una población de 654.170 habitantes (a 1 de enero de 2016), de los cuales aproximadamente una tercera parte viven en la capital (Jaén) y su área metropolitana. Administrativamente está conformada por 97 municipios agrupados en diez comarcas. Con sus más de 500.000 hectáreas de olivar, es el mayor productor mundial de aceite de oliva, aportando más del 20 por ciento de la producción mundial de esta grasa vegetal. De ello se puede deducir la importancia que constituye este sector no sólo en la economía provincial, sino también en el ámbito social y cultural. En la provincia existen tres Denominaciones de Origen para el aceite de oliva: DO Sierra de Segura, DO Sierra de Cazorla, y DO Sierra Mágina. Las Denominaciones de Origen, junto con las Indicaciones Geográficas, son referencias geográficas que nos proporcionan tanto información sobre el origen geográfico de un producto, como información sobre la presencia de especiales cualidades derivadas de ese origen, constituyendo un signo de calidad que relaciona el producto con su lugar de procedencia. Según la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI),

Problemas de coexistencia entre Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas: El caso “Aceite de Jaén”