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Les maladies d’origine alimentaire sont très préoccupantes au Canada et elles constituent une menace importante pour la santé publique, liée aux changements climatiques. On sait que les variables climatiques, comme les régimes de température et de précipitations, les phénomènes météorologiques extrêmes et le réchauffement et l’acidification des océans, ont des effets importants, complexes et interreliés sur l’ensemble de la chaîne alimentaire. Les maladies d’origine alimentaire sont causées par toute une gamme de bactéries, de champignons, de parasites et de virus, et la prévalence de ces maladies est affectée par les changements climatiques, dû à la fluctuation de l’abondance, de la croissance, de l’étendue et de la survie de nombreux agents pathogènes ainsi qu’une modification des comportements humains et des facteurs de transmission, comme les vecteurs fauniques. À mesure que les changements climatiques se poursuivent ou s’accentuent, ils auront une incidence négative accrue sur la salubrité des aliments au Canada, allant de l’alourdissement du fardeau de la santé publique à l’émergence de risques absents jusqu’à présent dans notre chaîne alimentaire. Les cliniciens et les praticiens de la santé publique doivent connaître les risques existants et émergents pour y réagir en conséquence. Affiliation

Quelles seront les répercussions des changements climatiques sur les maladies microbiennes d’origine alimentaire au Canada?