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En date du 23 mai 2017, 29 nouveaux cas d’infection à Escherichia coli O121 liés à la consommation de farine non cuite ont été recensés dans six provinces (Alberta, Colombie-Britannique, Terre-Neuve-et-Labrador, Ontario, Québec et Saskatchewan). Un autre cas a été recensé chez un résident des États-Unis ayant voyagé au Canada pendant la période d’exposition. Les patients étaient âgés de 2 à 79 ans (âge médian = 23,5 ans); 50 % étaient des femmes.

Éclosion d'infections à Escherichia coli O121 producteur de Shiga-toxine associée à de la farine au Canada - 2016-2017