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Au cours des mois de juillet à octobre 2014, une éclosion de 119 cas d’infection à E. coli O157:H7 associée à une exposition à des produits de viande de porc contaminés s’est produite en Alberta, au Canada. De la viande de porc et des environnements de production de porc contaminés par E. coli O157:H7 et une mauvaise manipulation des produits du porc ont été repérés à tous les points clés dans la chaîne de distribution de porc en cause. Les mesures visant à maîtriser l’éclosion comprenaient des rappels de produits, la destruction de produits à base de porc, la fermeture temporaire d’établissements alimentaires, des interventions ciblées pour atténuer les mauvaises pratiques en matière de manipulation du porc, ainsi que la poursuite d’un exploitant d’un établissement alimentaire.

Infections à Escherichia coli O157:H7 associées à des produits de viande de porc contaminés - Alberta (Canada), de juillet à octobre 2014