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Introduccion: La alimentacion fuera de casa se ha identificado como uno de los factores que contribuye a la aparicion de enfermedades no transmisibles, lo que constituye un problema de salud publica mundial. En este contexto, el presente estudio exploro como los restaurantes promocionan alimentacion saludable. Material y metodos: La investigacion fue de tipo cualitativo con un diseno basado en el estudio de casos. Se incluyeron 68 establecimientos pertenecientes al Top 100 de restaurantes con mayores ventas en Colombia, ubicados en la ciudad capital. Se realizo observacion y revision documental de contenidos dispuestos por dichos restaurantes en su pagina web, redes sociales oficiales y menu web entre abril de 2016 y febrero de 2017. El analisis de la informacion fue realizado para atributos en Epiinfo 7.2 y para informacion categorizada con el programa Nvivo 11.0 Resultados: De los 68 restaurantes, ocho declararon el desarrollo de acciones de alimentacion saludable como parte de su concepto de negocio; no obstante, otros 25 establecimientos tambien emprendieron acciones en el tema. En mayor medida, se encontro que los restaurantes promocionan alimentacion saludable por medio de la oferta de verduras, o por medio de mensajes, en redes sociales, promocionando sus platos saludables. Conclusiones: Seria beneficioso una aproximacion mas integral en referencia a la promocion de alimentacion saludable en restaurantes. Esto no solo en terminos de la oferta, sino tambien de aquellos mecanismos que persuaden elecciones saludables. Al explorar fueron escasos lo resultados sobre estrategias de precios, campanas o informacion nutricional. Los resultados expuestos son un aporte al reconocimiento de las caracteristicas de los ambientes alimentarios colombianos, dada la escasa informacion al respecto y la necesidad de trabajo en este tema con el sector de la restauracion.

Promoción de alimentación saludable en restaurantes: investigación cualitativa de estudio de casos colombianos