ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO E TESTES ANTAGÔNICOS DE BACTÉRIAS LÁTICAS DE ÁGUA DE CRIATÓRIOS DE PEIXES

A aquicultura mundial destaca-se como um dos setores da producao animal em elevada expansao. Nesta ultima decada, obteve-se um crescimento anual medio cinco vezes superior as atividades agricolas, superior a avicultura, suinocultura e producao de bovinos (Borguetti; Ostrensky, Borghetti, 2003; IBAMA, 2007). Esta atividade que vem crescendo em um ritmo de aproximadamente 30% ao ano no Brasil, e isso ocorre porque a lucratividade que pode apresentar e muito boa, proporcionando um rapido retorno do capital investido pelo produtor rural (Ostrensky, 1998). Segundo Costa (2003), com o crescimento da piscicultura intensiva, observa-se o aumento da ocorrencia de enfermidades, pois os peixes ficam mais expostos a patogenos oportunistas. Diversos fatores tais como o regime alimentar, qualidade da agua, ou ate mesmo o manejo, que pode determinar mudancas na composicao da microbiota intestinal que induzem a proliferacao desses patogenos, provocando uma enfermidade (Verschuere, et al, 2000; Winton, 2001). Um metodo alternativo, que esta sendo aceito na industria da aquicultura, e a utilizacao de bacteria probiotica para controlar eventuais patogenos (Gomez-Gil et al., 2000; Olafsen, 2001). Alem disto, os probioticos podem trazer outros efeitos fisiologicos favoraveis ao hospedeiro, como imunoestimulacao e disponibilidade de enzimas digestorias (Fuller, 1989). Estes microrganismos vivos ao serem ministrados a tanques de cultivo atuam beneficamente no organismo aquatico de interesse, seja melhorando o consumo ou absorcao da racao, o sistema imunologico, balanco de bacterias no trato intestinal, ou o ambiente de cultivo (viveiro) (Verschuere, et al, 2000). Varios microrganismos sao usados como probioticos, entre eles as bacterias acido laticas, bacterias nao acido-laticas e leveduras (Coppola; Turnes, 2004). Portanto o proposito deste trabalho consiste no isolamento de bacterias laticas beneficas da agua de viveiros de peixes, visando posteriormente a sua prospeccao como agentes probioticos que poderao atuar para uma possivel reducao de microrganismos patogenicos nos peixes e para o desenvolvimento de produtos tecnologicos para este fim podendo assim contribuir para a melhoria da piscicultura e crescimento da atividade.