USO DE MEMBRANAS DE UF NA PURIFICAÇÃO DE ENZIMAS DE ORIGEM MICROBIANA

O licuri, Syagrus Coronata (Martius) Beccari, pertence a subfamilia Arecoideae. Essa e uma especie predominante nas regioes secas e aridas do bioma Caatinga, com uma area de distribuicao que vai desde o norte de Minas Gerais ate o sul de Pernambuco, abrangendo ainda os estados de Sergipe e Alagoas (NOBLICK, 1986). Uma maneira extrativista utilizada pelos moradores e cooperativas na regiao Nordeste do Brasil e a extracao do oleo de licuri, que pode ser aplicado na cozinha, industria de perfumes e de sabao (TREVIZAM et al., 2014). A torta resultante da extracao do oleo da amendoa tambem e utilizada na racao animal por ser bastante nutritiva, e e justamente esta capacidade nutritiva que possibilita o desenvolvimento de microorganismos de interesse no trabalho desenvolvido (LORENZI, 1992). A biotecnologia pode ser uma alternativa de valorizacao das propriedades do licuri, podendo agregar valor comercial mais elevado aos produtos e utilizando menos materia prima. Para recuperacao, purificacao e concentracao de biocompostos tem-se avaliado o uso da ultrafiltracao (UF), que e um processo de bioseparacao que surgiu em 1960, e utiliza membranas como barreiras seletivas para efetuar a separacao de compostos, o que significa que a separacao ocorre devido ao fato das membranas utilizadas serem capazes de restringir a passagem de especies presentes de um meio para outro (FELLOWS, 2006 apud PEREIRA, 2009). Nessa linha de atuacao, o presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de se obter, atraves de microorganismos do semiarido, enzimas de aplicacao em produtos alimenticios, utilizando a UF, de forma a obter um metodo eficiente de purificacao das enzimas produzidas via fermentacao semissolida e determinar qual a melhor membrana a ser utilizada nesse processo.