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espanolAsociado al espacio natural y al disfrute gastronomico, la Feria del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas (Espana) expone y comercializa productos agroalimentarios elaborados artesanalmente en este medio natural. Este articulo presenta una investigacion que segmenta los turistas a partir de tres dimensiones motivacionales. Los resultados del estudio evidencian que la gastronomia es la principal dimension motivacional. En base a las dimensiones detectadas se establecen cuatro tipologias de visitantes (turista multimotivado, turista hedonico-gastronomico, turista gastronomico y turista con otras motivaciones) que se consideran como validas y de utilidad para segmentar el mercado. Las conclusiones muestran que junto a la gastronomia coexisten otros factores motivacionales relevantes que deben ser tenidos en consideracion por los organizadores de las ferias gastronomicas. EnglishAssociate countryside and gastronomic enjoyment, Fair Natural Park Sierras de Cazorla, Segura and the Villas (Spain) states and markets food products handmade in the wild. This paper presents research that targets tourists from three motivational dimensions. The study results show that the food is the main motivational dimension. Based on the dimensions identified four types of visitors (multimotivado tourist, tourist hedonic-gastronomic, tourist and gastronomic tourism with other motivations) that are considered as valid and useful to segment the market provide. The findings show that the cuisine coexist with other relevant motivational factors that must be taken into consideration by the organizers of the food fairs.

international journal of world of tourism

“Motivación y segmentación del turista en festivales culinarios. El caso de la feria gastronómica en el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas (España)”