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Este trabajo ha sido financiado por los pro- yectos INIA-FEDER (RTA2011-00118-C02-01 y RTA2015-00042-C02-01) y el Gobierno de Aragon (Grupo de Investigacion A16). O. Fa- yos es beneficiaria de una beca predoctoral FPI-INIA

información técnica económica agraria/información técnica económica agraria

Evolución del conocimiento sobre la pungencia de la cebolla (<i>Allium cepa</i> L.) y del pimiento (<i>Capsicum</i> spp.): desde sus orígenes hasta el potencial nutracéutico actual. Revisión bibliográfica

Evolución del conocimiento sobre la pungencia de la cebolla (Allium cepa L.) y del pimiento (Capsicum spp.): desde sus orígenes hasta el potencial nutracéutico actual. Revisión bibliográfica