English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

In een artikel, getiteld: „Een en ander over de bereiding van de Liberia-Koffie in Suriname" in het landbouw tijdschrift West-Indië No. 3 1923, werd door schr. dezes een exposée gegeven omtrent de bereiding van de Liberiakoffie zooals die daar vroeger en thans plaats heeft, met de ervaringen door de verschillende planters daarbij opgedaan. Verder werden in genoemde publicatie (voortaan aangeduid door I), eenige methodes aangegeven, waarmede getracht werd de kwaliteit der koffie, hetzij door nabehandeling van het product, hetzij door verandering van de bereiding, te verbeteren. Waar de nabehandeling van het product zijn bezwaren van verschillenden aard meebracht, werd ten slotte de verandering van de bereidingswijze voornamelijk bestudeerd. Deze komt neer op een verandering in de wijze waarop de gepulpte koffiebes van de pulp wordt ontdaan. De thans algemeen gevolgde methode is dat de gepulpte koffie in steenen of houten bakken wordt gefermenteerd. Nu werd op plantage „Jagtlust" een methode uitgewerkt om de pulp langs mechanisch-chemischen weg te verwijderen (verg. ook het artikel van den heer van Dorsten in het Landbouw Weekbl. voor Nederl. Indië, Mei 1923, waarin de heer van Dorsten eveneens pleit voor vervanging van het fermentatie-proces door een chemisch mechanisch proces met behulp van kalkmelk).

Nog eenige opmerkingen over Surinaamsche Liberia-koffie en de mogelijkheid tot verbetering der reputatie er van