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A presente pesquisa foi realizada a fim de estudar os efeitos da suplementacao de duas fontes marinhas de carotenoides em concentracoes crescentes na dieta sobre a pigmentacao da gema de ovos de galinhas poedeiras. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e utilizou 288 galinhas poedeiras com 32 semanas de idade distribuidas em 12 tratamentos, sendo cada unidade experimental constituida de 3 repeticoes de 8 aves. As concentracoes empregadas de oleo de salmao (Salmo salar) foram de 0,80%; 1,20%; 1,60%; 2,00%; e 2,40% e de alga marinha (Schizochytrium sp) de 0,50%; 0,75%; 1,00%; 1,25%; 1,50%; e 1,75%. A dieta basal foi isocalorica e isoproteica e constituida a base de milho e soja. Quanto a pigmentacao da gema, os valores dos equivalentes em ²-caroteno obtidos para as aves que receberam oleo de salmao na dieta variaram significativamente (P<0,05) de 27,04 µg/g a 45,96 µg/g de gema, respectivamente, para 0,80% e 2,40% deste oleo. Para as aves alimentadas com alga, as medias oscilaram de 33,04 µg/g a 72,66 µg/g gema para as dietas apresentando, respectivamente, de 0,50% a 1,75% de alga. O escore visual (leque colorimetrico Roche) das gemas mostrou diferencas significativas (P<0,05) entre as medias dos tratamentos que oscilaram de 4,75 (0,80% de oleo de salmao) a 8,17 (2,40% do mesmo oleo). Para as dietas enriquecidas com alga os valores observados foram de 5,92 a 11,58, respectivamente, para percentuais de 0,50% e 1,75% desta fonte alimentar. O parâmetro de qualidade do albumen, medido em unidades Haugh, mostrou diferencas significativas (P<0,05) para as medias dos tratamentos em relacao ao grupo controle. Os coeficientes de correlacao e de determinacao observados entre os percentuais de oleo de salmao ou de alga na dieta e os teores de equivalentes ²-caroteno na gema (µg/g) evidenciaram a existencia de linearidade significativa (P<0,05) entre estas variaveis.

Influência da adição de fontes marinhas de carotenóides à dieta de galinhas poedeiras na pigmentação da gema do ovo