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O trabalho teve por objetivo isolar, identificar e caracterizar fenotipicamente utilizando o antibiograma, Staphylococcus aureus isolados de manipuladores, leite cru e queijo Minas Frescal, em um laticinio de Goias. Durante doze meses (Marco/2004 a Fevereiro/2005) 140 amostras foram analisadas. As cepas foram isoladas de 75% dos manipuladores resultando em 31 (33,7%) isolados a partir de 92 amostras coletadas (46 de maos e 46 de nasofaringe). Das 24 amostras de leite cru, 18 (75,0%) foram positivas, resultando em 26 isolados, com media de contagem de 1,1 x 10(5) UFC/ml. Das 24 amostras de queijo 17 (70,8%) foram positivas originando 20 isolados, com media de 3,8 x 10(4) UFC/g, sendo 13 (54,2%) com populacao acima do limite estabelecido pela legislacao brasileira (10³ UFC/g). A tipagem das cepas foi feita pelo antibiograma, atraves do metodo de difusao em placas. Todos os isolados foram susceptiveis a ciprofloxacina e gentamicina. Foi observada resistencia em cinco (6,5%) isolados para eritromicina, 19 (24,7%) para tetraciclina, um (1,3%) para vancomicina, quatro (5,2%) para oxacilina e 53 (68,8%) para penicilina. Onze (14,3%) isolados foram susceptiveis a todos os antibioticos testados e 18 (23,4%) foram resistentes a mais de um antibiotico. O antibiograma permitiu a classificacao das cepas em doze perfis diferentes (A-L), porem nao foi uma tecnica eficiente em determinar a origem da contaminacao final do queijo.

brazilian journal of veterinary research and animal science

Utilização do antibiograma como ferramenta de tipagem fenotípica de Staphylococcus aureus isolados de manipuladores , leite cru e queijo minas frescal em laticínio de Goiás, Brasil