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La investigación sobre el ambiente alimentario en América Latina ya no puede considerarse incipiente. Sin embargo, Todavía tenemos importantes desafíos metodológicos que enfrentar, incluyendo la comprensión de los tipos de comercios de alimentos. Hemos desarrollado un inventario de los tipos de comercio de alimentos más relevantes en América Latina, utilizando el conocimiento de expertos y la búsqueda de literatura para identificar la terminología comúnmente utilizada en los artículos científicos en América Latina. Finalmente, se desarrolló una lista de tipos de comercio de alimentos, seguida de sus respectivas definiciones, y similitudes y diferencias entre Estados Unidos y América Latina. La taxonomía puede ser útil para facilitar las comparaciones, desarrollar repositorios de datos que evalúen la disponibilidad de los tipos de comercios de alimentos, generar datos empíricos para clasificar el comercio de alimentos en saludables/no saludables y desarrollar marcos teóricos para la región.

Is it appropriate to import existing food retail environment definitions for the Latin American context? A systematic search and expert knowledge