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Les donnees de consommation en acides gras polyinsatures (AGPI) de la femme allaitante sont rares bien qu’essentielles pour evaluer le niveau d’apport en acides gras du nourrisson et eventuellement orienter la mere vers une alimentation adaptee voire vers une supplementation en acides gras essentiels. Les donnees INCA 2 concernant les femmes allaitantes ont ete combinees aux donnees de composition nutritionnelle des aliments de la base de donnees Ciqual 2013 pour evaluer leurs apports en acides gras. Bien qu’il s’agisse d’un echantillon limite d’individus enquetes il y a 12 ans, ces donnees restent malgre tout interessantes a analyser et a comparer aux recommandations actuelles de l’Anses. Elles montrent que la consommation en AGPI n-3 n’est pas suffisante au regard des recommandations. Par ailleurs, il a ete demontre que la composition en acides gras du lait maternel est un marqueur reconnu de la consommation des lipides alimentaires et un bon reflet du niveau de consommation des AGPI n-6 et n-3. Or, les donnees epidemiologiques relatives a la quantite et a la qualite des lipides consommes en France sont rares. Dans le cadre de differentes etudes cliniques conduites sur le lait maternel, l’ITERG a pu ainsi estimer l’evolution des habitudes alimentaires des Francais depuis pres de 17 ans. Un travail de synthese a repris l’ensemble des donnees acquises au cours de 4 etudes cliniques menees entre 1997 et 2014. Cette synthese a mis en evidence une evolution positive des proportions en AGPI n-3 en 17 ans (1997–2014). Toutefois, les proportions d’acide alpha-linolenique (ALA) et d’acide docosahexaenoique (DHA) dans le lait maternel restent en deca des recommandations nutritionnelles pour le nouveau-ne.

oilseeds and fats, crops and lipids/ocl. oilseeds and fats crops and lipids

Niveau de consommation en acides gras polyinsaturés de la femme allaitante en France : étude de consommation INCA2 et évolution du contenu en acides gras essentiels du lait maternel de 1997 à 2014